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有機黃豆是一種老少皆宜的食物
  • 時間:2019-06-29
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有機黃豆是一種老少皆宜的食物,因此其被人們做成各種各樣的美食,那么這些美食是怎么制作而成的呢?下面介紹幾種美味健康的黃豆的做法,讓你隨手都能吃到不一樣的黃豆美食。

香鹵黃豆

材料:黃豆,青椒,紅辣椒,桂皮,香葉,八角,花椒 ,鹽,白糖,雞精,生抽,老抽,香油

做法:

1、黃豆用涼水浸泡一夜,第二天撈出洗凈;

2、所有配料洗凈,鍋內熱油倒入配料炒香;

3、倒入黃豆翻炒片刻,加鹽、白糖調味;

4、倒入老抽與清水大火煮開轉小火燜煮30分鐘;

5、撈出黃豆盛入大碗內,青椒、紅辣椒切碎 ;

6、在黃豆中加入鹽、雞精、生抽、香油調味;

7、放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可。

烹飪小技巧:黃豆最好提前泡發,這樣做起來會更省時間也更入味;往鍋內注入清水時,水量要一次性加足。

涼拌酸辣黃豆

材料:干黃豆,洋蔥,小尖椒,大蒜 ,米醋,鹽,白糖,甜油

做法:

1、首先要將干黃豆泡發,泡的過程中要更換兩次清水;

2、然后將泡好的黃豆跟冷水一起下鍋煮熟,煮至面沙口感最好;

3、煮熟的黃豆、洋蔥、小尖椒、大蒜待用;

4、將洋蔥切成細碎狀;

5、 小尖椒切成??;

6、 大蒜瓣用夾蒜器夾成蒜泥;

7、 把切好的小尖椒丁、洋蔥碎、蒜泥混合在碗內;

8、 然后加入適量的米醋、鹽、白糖、甜油拌勻后倒入黃豆中;

9、 最后將全部材料翻拌均勻即可。

黃豆戚風蛋糕

材料:雞蛋4個,黃豆粉75克,玉米淀粉25克,細砂糖80克,色拉油35克,牛奶95克,白醋幾滴,18CM戚風模

做法:

1、分開蛋黃和蛋白,蛋白裝入無油無水干凈容器中;

2、蛋黃中加入色拉油,手抽攪打均勻;

3、加入細砂糖30克,攪打到蛋黃發白;

4、加入牛奶攪拌均勻;

5、加入過篩后的黃豆粉和玉米淀粉;

6、用刮刀攪拌均勻,備用??鞠湓と?80度;

7、蛋白加幾滴白醋后,分三次加50克糖,電動打蛋器打發到有直立小尖角;

8、分三次取蛋白加入到蛋黃糊中,切拌均勻,入模輕震;

9、放入預熱好的烤箱下層,烤約38分鐘,出爐后倒扣放涼脫模切件。

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